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Superfoods im Fokus: Was steckt hinter dem Trend zu „Wunderprodukten“?
Maqui, Spirulina, Chia, Açaí, Moringa … Diese Namen begegnen uns heute in fast jedem Reformhaus und Bioladen. Superfoods versprechen viel – von der Stärkung des Immunsystems bis hin zur Vorbeugung von Krebs. Doch sind sie wirklich so gesund, wie es die Werbung suggeriert? Und vor allem: Wie sinnvoll und nachhaltig sind sie im Alltag? Wir…
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Gefriertrocknung: die beste Methode zur Erhaltung von Lebensmitteln
Die Gefriertrocknung (Lyophilisierung) ist eine moderne Technologie zur Wasserentfernung aus Lebensmitteln. Dabei wird das Produkt zunächst tiefgefroren, anschliessend wird unter Vakuum das Wasser direkt vom Eis in Dampf überführt – ohne flüssige Phase. Da keine Hitze eingesetzt wird, bleiben Struktur und bioaktive Stoffe weitgehend erhalten. Die Gefriertrocknung wurde in den 1930er-Jahren entwickelt. Ursprünglich fand sie…
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Sonnenblumen-Microgreens – erstaunlich wirkungsvolle Eigenschaften
Die Sonnenblume steht für Wärme, Kraft und Lebensenergie. Doch ihre jungen Triebe – die Microgreens – sind ein echtes Superfood. Sie enthalten Vitamine, Mineralstoffe, Eiweiss und gesunde Fette. Ihr leichter, nussiger Geschmack und das frische Aussehen bereichern jedes Gericht.Besonders bei Vegetariern geschätzt, denn sie sind eine hochwertige pflanzliche Eiweissquelle mit essentiellen Aminosäuren. Ausserdem enthalten sie…
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Was ist Alfalfa?
Alfalfa (Medicago sativa oder Luzerne) ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und wurde seit Jahrhunderten als wertvolle Nahrungs- und Heilpflanze genutzt. Der Name stammt aus dem Arabischen „al-fal-fa“ – „Vater aller Nahrung“, was auf den aussergewöhnlichen Nährwert hinweist. Heute erlebt Alfalfa ein Comeback als natürlicher Superfood – und besonders die Microgreens gelten als eine…
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Gesunde und schöne Geschenkideen von Go Green
Das beste Geschenk ist Gesundheit und Fürsorge. Geschenke können vieles sein – bunt, teuer, originell. Aber die wertvollsten sind diejenigen, die Wohlbefinden und Fürsorge schenken. Schenken Sie Ihren Liebsten Gesundheit, Energie und Wärme – mit Go Green Geschenksets aus biologischen Microgreens, liebevoll angebaut und gefriergetrocknet in der Schweiz. Alles, was wir herstellen, entsteht mit Liebe…
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Kresse – von der Tradition zum Superfood
Was ist Kresse? Das Wort „Kresse“ bezeichnete ursprünglich die Gartenkresse (Lepidium sativum) – bekannt für ihren leicht scharfen Geschmack und schnellen Wuchs. Im Laufe der Zeit wurde in der Schweiz und in Deutschland „Kresse“ zum Sammelbegriff für alle kleinen, essbaren Pflänzchen, die man auf der Fensterbank zieht – von Rucola bis Brokkoli-Microgreens. Diese Tradition stammt…
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5 Wege, Kinder Brokkoli lieben zu lassen
Warum das wichtig ist Der Satz „Igitt, kein Brokkoli!“ ist jedem Elternteil vertraut. Doch Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüse überhaupt – besonders für Kinder. Und Brokkoli-Microgreens sind ein echtes Superfood, das bis 40 Mal mehr Nährstoffe enthält als die ausgewachsene Pflanze. Einige Fakten: 1. Züchten Sie Brokkoli-Microgreens gemeinsam Kinder essen dreimal lieber das, was…