{"id":3009,"date":"2026-08-03T14:11:47","date_gmt":"2026-08-03T12:11:47","guid":{"rendered":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/?p=3009"},"modified":"2026-08-03T14:13:09","modified_gmt":"2026-08-03T12:13:09","slug":"microgreens-vs-sprossen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/microgreens-vs-sprossen\/","title":{"rendered":"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder?"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Wer sich zum ersten Mal mit gesunder Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigt, st\u00f6\u00dft sehr schnell auf zwei Begriffe: <strong>Sprossen<\/strong> and <strong>Microgreens<\/strong>. Oft werden sie sogar synonym verwendet. Im Supermarkt, in Rezepten oder in sozialen Netzwerken werden beide Begriffe nicht selten verwechselt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dabei handelt es sich tats\u00e4chlich um zwei verschiedene Entwicklungsstadien derselben Pflanze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beide entstehen aus einem Samen. Beide gelten als n\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel. Beide lassen sich zu Hause anbauen. Trotzdem unterscheiden sie sich in Aussehen, Geschmack, Anbaumethode, Haltbarkeit und sogar in den hygienischen Anforderungen erheblich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deshalb h\u00f6rt man h\u00e4ufig Fragen wie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sind Microgreens und Sprossen das Gleiche?<\/li>\n\n\n\n<li>Was ist ges\u00fcnder?<\/li>\n\n\n\n<li>Was ist einfacher anzubauen?<\/li>\n\n\n\n<li>Was eignet sich besser f\u00fcr Kinder?<\/li>\n\n\n\n<li>Warum verwenden Spitzenk\u00f6che fast immer Microgreens?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In diesem Artikel schauen wir uns beide Varianten genau an und erkl\u00e4ren, welche Vorteile jede von ihnen bietet.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Ein Blick in die Geschichte<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl heute h\u00e4ufig \u00fcber Microgreens gesprochen wird, begann die Geschichte essbarer Keimlinge bereits vor mehreren tausend Jahren. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die ersten Hinweise auf den Verzehr von Sprossen stammen aus dem alten China. Bereits vor \u00fcber 3.000 Jahren wurden gekeimte Bohnen und andere Samen als wertvolle Erg\u00e4nzung der Ern\u00e4hrung genutzt. Besonders Mungbohnen spielten eine wichtige Rolle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auch Seeleute entdeckten sp\u00e4ter die Vorteile von Sprossen. W\u00e4hrend langer Seereisen konnten Samen problemlos gelagert und unterwegs zum Keimen gebracht werden. So stand auch ohne frisches Gem\u00fcse eine Quelle f\u00fcr Vitamine zur Verf\u00fcgung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Microgreens sind dagegen erstaunlich jung.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erst in den 1980er-Jahren begannen K\u00f6che in Kalifornien, junge Gem\u00fcsepflanzen als dekorative und geschmackvolle Garnitur zu verwenden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aus der Spitzengastronomie verbreiteten sie sich zun\u00e4chst in Restaurants und sp\u00e4ter in Privathaushalte auf der ganzen Welt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Heute gelten Microgreens nicht mehr nur als Dekoration, sondern als eigenst\u00e4ndiges Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie entwickelt sich eine Pflanze?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jede Pflanze beginnt ihr Leben als Samen. Darin befinden sich alle Reservestoffe, die der Keimling f\u00fcr seine ersten Lebenstage ben\u00f6tigt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"556\" src=\"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Screenshot-2026-08-03-at-13.52.59-1024x556.png\" alt=\"microgreens vs sprossen\" class=\"wp-image-3011\" srcset=\"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Screenshot-2026-08-03-at-13.52.59-1024x556.png 1024w, https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Screenshot-2026-08-03-at-13.52.59-300x163.png 300w, https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Screenshot-2026-08-03-at-13.52.59-768x417.png 768w, https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Screenshot-2026-08-03-at-13.52.59-18x10.png 18w, https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Screenshot-2026-08-03-at-13.52.59-600x326.png 600w, https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Screenshot-2026-08-03-at-13.52.59.png 1344w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach Kontakt mit Wasser beginnt der Samen zu keimen. Zun\u00e4chst entsteht die Wurzel. Kurz danach w\u00e4chst der Keimling. Dies ist das Stadium der Sprossen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4chst die Pflanze weiter und erh\u00e4lt Licht, beginnt sie mit der Photosynthese. Nun entwickeln sich St\u00e4ngel, Keimbl\u00e4tter und sp\u00e4ter die ersten echten Bl\u00e4tter. Ab diesem Zeitpunkt spricht man von Microgreens.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Erst Wochen oder Monate sp\u00e4ter entsteht daraus eine ausgewachsene Pflanze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl Sprossen und Microgreens dieselbe Pflanze darstellen, unterscheiden sie sich biologisch bereits deutlich. Sprossen leben noch fast vollst\u00e4ndig von den Reserven im Samen. Microgreens beginnen dagegen bereits aktiv Sonnenlicht zu nutzen und neue Pflanzenstoffe zu bilden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Genau deshalb unterscheiden sich Geschmack, Aroma und Zusammensetzung beider Produkte.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Wie werden Sprossen und Microgreens angebaut?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sprossen \u2013 schnell und einfach.<\/strong> Der gr\u00f6sste Vorteil von Sprossen ist ihre Geschwindigkeit. Bereits nach zwei bis f\u00fcnf Tagen k\u00f6nnen die ersten Keimlinge geerntet werden. F\u00fcr die Anzucht werden meist Keimgl\u00e4ser oder spezielle Keimger\u00e4te verwendet. Erde oder anderes Substrat sind nicht notwendig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Samen werden zun\u00e4chst eingeweicht und anschlie\u00dfend mehrmals t\u00e4glich mit frischem Wasser gesp\u00fclt. Dadurch bleiben sie feucht und beginnen zu keimen. W\u00e4hrend der gesamten Wachstumszeit ben\u00f6tigen Sprossen in der Regel kein direktes Licht. Diese einfache Methode macht Sprossen besonders attraktiv f\u00fcr Einsteiger.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Microgreens \u2013 etwas mehr Geduld, daf\u00fcr mehr M\u00f6glichkeiten.<\/strong> Microgreens ben\u00f6tigen etwas mehr Zeit und Pflege. Je nach Pflanzenart dauert die Kultur zwischen sieben und zwanzig Tagen. Im Gegensatz zu Sprossen wachsen Microgreens auf einem Substrat, zum Beispiel auf Kokosfasern, Hanfmatten, Erde oder speziellen Anzuchtmatten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald die Samen gekeimt sind, brauchen die jungen Pflanzen Licht. Erst dadurch beginnt die Photosynthese, die f\u00fcr die typische gr\u00fcne Farbe und die weitere Entwicklung verantwortlich ist. Geerntet werden nur die oberirdischen Pflanzenteile. Die Wurzeln verbleiben im Substrat.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Was passiert w\u00e4hrend des Wachstums?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der entscheidende Unterschied liegt in der Entwicklung der Pflanze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend Sprossen fast ausschlie\u00dflich von den N\u00e4hrstoffreserven des Samens leben, beginnt bei Microgreens bereits die Photosynthese.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das bedeutet, dass die Pflanze Sonnenlicht nutzt, Chlorophyll bildet und neue pflanzliche Stoffe produziert. Dadurch ver\u00e4ndern sich Geschmack, Farbe und Zusammensetzung. Microgreens entwickeln ausserdem \u00e4therische \u00d6le, Farbstoffe und viele sekund\u00e4re Pflanzenstoffe deutlich st\u00e4rker als Sprossen. Gerade deshalb besitzen Radieschen-Microgreens ihre typische Sch\u00e4rfe, Koriander sein intensives Aroma oder Basilikum seinen charakteristischen Duft.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Was sagt die Wissenschaft?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In den vergangenen Jahren haben Wissenschaftler Microgreens intensiv untersucht.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eine der bekanntesten <a href=\"https:\/\/pubs.acs.org\/jafcau\/article-abstract\/60\/31\/7644\/1641778\/Assessment-of-Vitamin-and-Carotenoid?redirectedFrom=fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Studien stammt von der University of Maryland (Xiao et al., 2012)<\/a>. Die Forscher analysierten den Gehalt verschiedener Vitamine und Carotinoide in 25 Microgreens-Arten. Dabei zeigte sich, dass viele Microgreens hohe Konzentrationen bestimmter Vitamine und antioxidativer Pflanzenstoffe enthalten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das bedeutet jedoch nicht automatisch, dass Microgreens grunds\u00e4tzlich &#8222;ges\u00fcnder&#8220; sind als Sprossen oder ausgewachsene Pflanzen. Jede Entwicklungsstufe besitzt ihre eigenen ern\u00e4hrungsphysiologischen Besonderheiten. Sprossen liefern bereits wenige Tage nach der Keimung wertvolle N\u00e4hrstoffe und sind eine hervorragende Erg\u00e4nzung einer abwechslungsreichen Ern\u00e4hrung. Microgreens entwickeln dagegen zus\u00e4tzliche Pflanzenstoffe, sobald die Photosynthese beginnt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Was ist leichter verdaulich?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Viele Menschen interessieren sich besonders f\u00fcr diese Frage \u2013 vor allem bei H\u00fclsenfr\u00fcchten wie Erbsen, Linsen oder Kichererbsen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrend des Keimungsprozesses aktiviert die Pflanze nat\u00fcrliche Enzyme. Diese beginnen, gespeicherte St\u00e4rke und Proteine f\u00fcr das Wachstum verf\u00fcgbar zu machen. Gleichzeitig nimmt bei vielen Samen der Gehalt bestimmter Antin\u00e4hrstoffe, beispielsweise Phytins\u00e4ure oder einiger schwer verdaulicher Zucker, ab.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dadurch empfinden viele Menschen sowohl Sprossen als auch Microgreens als leichter verdaulich als trockene H\u00fclsenfr\u00fcchte.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sicherheit \u2013 ein oft untersch\u00e4tztes Thema<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sowohl Sprossen als auch Microgreens sollten unter hygienischen Bedingungen angebaut werden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei Sprossen ist dieses Thema jedoch besonders wichtig. Sie wachsen mehrere Tage in einer warmen und dauerhaft feuchten Umgebung \u2013 genau unter solchen Bedingungen k\u00f6nnen sich Bakterien bei unsachgem\u00e4sser Hygiene leicht vermehren. Deshalb empfehlen Beh\u00f6rden wie die EFSA und die FDA, ausschlie\u00dflich hochwertiges Saatgut zu verwenden und auf saubere Arbeitsger\u00e4te zu achten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Microgreens wachsen ebenfalls feucht, entwickeln sich jedoch an der Luft und werden oberhalb des Substrats geerntet. Dadurch ist das Risiko einer Kontamination oft geringer, trotzdem bleiben sauberes Saatgut, frisches Wasser und hygienisches Arbeiten entscheidend.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Was ist einfacher anzubauen?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf den ersten Blick scheint die Antwort eindeutig zu sein: Sprossen wachsen schneller. Doch in der Praxis ist die Situation etwas komplexer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sprossen ben\u00f6tigen zwar nur wenige Tage, m\u00fcssen jedoch ein- bis zweimal t\u00e4glich gr\u00fcndlich gesp\u00fclt werden. Da sie dauerhaft warm und feucht stehen, ist eine sorgf\u00e4ltige Hygiene besonders wichtig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Microgreens wachsen l\u00e4nger, ben\u00f6tigen Licht und gelegentliches Giessen. Daf\u00fcr sind sie oft etwas fehlertoleranter, da sie besser bel\u00fcftet werden und oberhalb des Substrats wachsen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr Anf\u00e4nger eignen sich beide Varianten \u2013 entscheidend ist, welche Ernte man sich w\u00fcnscht.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Was w\u00fcrden wir empfehlen?<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Antwort h\u00e4ngt ganz von deinen Zielen ab.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sprossen sind ideal, wenn:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>du m\u00f6glichst schnell ernten m\u00f6chtest;<\/li>\n\n\n\n<li>wenig Platz zur Verf\u00fcgung hast;<\/li>\n\n\n\n<li>einfache Keimlinge bevorzugst.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Microgreens sind ideal, wenn:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>du intensiven Geschmack liebst;<\/li>\n\n\n\n<li>m\u00f6glichst viele Pflanzenarten ausprobieren m\u00f6chtest;<\/li>\n\n\n\n<li>Wert auf Farben und Vielfalt legst;<\/li>\n\n\n\n<li>gerne kochst;<\/li>\n\n\n\n<li>dekorative Gerichte zubereitest.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es geht also nicht darum, dass eine Variante besser ist als die andere \u2013 beide erg\u00e4nzen sich hervorragend.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Warum GoGreen auf Microgreens spezialisiert ist<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei GoGreen haben wir uns bewusst auf Microgreens spezialisiert. Sie bieten eine aussergew\u00f6hnliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Farben und Pflanzenarten. Von milden Erbsen \u00fcber aromatischen Koriander bis hin zu w\u00fcrziger Kapuzinerkresse \u2013 jede Kultur bringt ihre eigenen Eigenschaften mit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au\u00dferdem lassen sich Microgreens hervorragend zu Hause anbauen. Deshalb bieten wir nicht nur sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte Samen mit hoher Keimrate, sondern auch komplette Grow Kits f\u00fcr Einsteiger und erfahrene Hobbyg\u00e4rtner an.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr alle, die den Geschmack und die Vielfalt von Microgreens geniessen m\u00f6chten, aber keine Zeit zum t\u00e4glichen Anbau haben, entwickeln wir gefriergetrocknete Mischungen. Durch die Lyophilisation wird lediglich Wasser entzogen, w\u00e4hrend Geschmack und ein Grossteil der nat\u00fcrlichen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu unseren beliebtesten Produkten geh\u00f6ren:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/product\/supergreenmix-24-sorten\/\">Supermix \u2013 24 Sorten<\/a><\/strong> \u2013 unsere vielseitigste Mischung mit 24 verschiedenen Microgreens.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/product\/supermix-women\/\">Supermix \u2013 Women Balance<\/a><\/strong> \u2013 speziell f\u00fcr Frauen entwickelt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/product\/protein-supermix\/\">Protein Supermix<\/a><\/strong> \u2013 mit proteinreichen Microgreens wie Erbsen, Kichererbsen, Lupinen und Linsen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">So l\u00e4sst sich die Vielfalt der Microgreens das ganze Jahr \u00fcber mit nur einem L\u00f6ffel t\u00e4glich geniessen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wer sich zum ersten Mal mit gesunder Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigt, st\u00f6\u00dft sehr schnell auf zwei Begriffe: Sprossen und Microgreens. Oft werden sie sogar synonym verwendet. Im Supermarkt, in Rezepten oder in sozialen Netzwerken werden beide Begriffe nicht selten verwechselt. Dabei handelt es sich tats\u00e4chlich um zwei verschiedene Entwicklungsstadien derselben Pflanze. Beide entstehen aus einem Samen. Beide [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3010,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"no","rop_publish_now_accounts":{"facebook_122183516864869292_665581343315097":""},"rop_publish_now_history":[{"account":"facebook_122183516864869292_665581343315097","service":"facebook","timestamp":1785759193,"status":"success"}],"rop_publish_now_status":"done","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[45],"tags":[46,47],"class_list":["post-3009","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-microgreens","tag-microgreens","tag-sprossen"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder? - Go Green - Schweiz GmbH<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Was ist ges\u00fcnder: Microgreens oder Sprossen? Erfahre die wichtigsten Unterschiede, Vorteile, wissenschaftliche Erkenntnisse und finde heraus, welche Variante besser zu dir passt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/microgreens-vs-sprossen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder? - Go Green - Schweiz GmbH\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Was ist ges\u00fcnder: Microgreens oder Sprossen? Erfahre die wichtigsten Unterschiede, Vorteile, wissenschaftliche Erkenntnisse und finde heraus, welche Variante besser zu dir passt.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/microgreens-vs-sprossen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Go Green - Schweiz GmbH\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-08-03T12:11:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-03T12:13:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microgreen-vs-sprosen.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1248\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"832\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Go Green - Schweiz GmbH\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Go Green - Schweiz GmbH\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Go Green - Schweiz GmbH\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc6b9268350f5e1ed9b2c815c94c067a\"},\"headline\":\"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder?\",\"datePublished\":\"2026-08-03T12:11:47+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-03T12:13:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/\"},\"wordCount\":1387,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/Microgreen-vs-sprosen.webp\",\"keywords\":[\"Microgreens\",\"Sprossen\"],\"articleSection\":[\"microgreens\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/\",\"name\":\"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder? - Go Green - Schweiz GmbH\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/Microgreen-vs-sprosen.webp\",\"datePublished\":\"2026-08-03T12:11:47+00:00\",\"dateModified\":\"2026-08-03T12:13:09+00:00\",\"description\":\"Was ist ges\u00fcnder: Microgreens oder Sprossen? Erfahre die wichtigsten Unterschiede, Vorteile, wissenschaftliche Erkenntnisse und finde heraus, welche Variante besser zu dir passt.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/Microgreen-vs-sprosen.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/08\\\/Microgreen-vs-sprosen.webp\",\"width\":1248,\"height\":832,\"caption\":\"Microgreen vs sprosen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/microgreens-vs-sprossen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/\",\"name\":\"Go Green - Schweiz GmbH\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#organization\",\"name\":\"Go Green - Schweiz GmbH\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/cropped-Go-Green.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/07\\\/cropped-Go-Green.webp\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Go Green - Schweiz GmbH\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/gogreenschweiz\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bc6b9268350f5e1ed9b2c815c94c067a\",\"name\":\"Go Green - Schweiz GmbH\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6ba9c858d7f67267435b8cd768a8718993b2f6aca965d50aa8c21f2995e5b691?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6ba9c858d7f67267435b8cd768a8718993b2f6aca965d50aa8c21f2995e5b691?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6ba9c858d7f67267435b8cd768a8718993b2f6aca965d50aa8c21f2995e5b691?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Go Green - Schweiz GmbH\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gogreen-schweiz.ch\\\/en\\\/author\\\/25030pwpadmin\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder? - Go Green - Schweiz GmbH","description":"Was ist ges\u00fcnder: Microgreens oder Sprossen? Erfahre die wichtigsten Unterschiede, Vorteile, wissenschaftliche Erkenntnisse und finde heraus, welche Variante besser zu dir passt.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/microgreens-vs-sprossen\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder? - Go Green - Schweiz GmbH","og_description":"Was ist ges\u00fcnder: Microgreens oder Sprossen? Erfahre die wichtigsten Unterschiede, Vorteile, wissenschaftliche Erkenntnisse und finde heraus, welche Variante besser zu dir passt.","og_url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/microgreens-vs-sprossen\/","og_site_name":"Go Green - Schweiz GmbH","article_published_time":"2026-08-03T12:11:47+00:00","article_modified_time":"2026-08-03T12:13:09+00:00","og_image":[{"width":1248,"height":832,"url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microgreen-vs-sprosen.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Go Green - Schweiz GmbH","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Go Green - Schweiz GmbH","Estimated reading time":"8 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/"},"author":{"name":"Go Green - Schweiz GmbH","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#\/schema\/person\/bc6b9268350f5e1ed9b2c815c94c067a"},"headline":"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder?","datePublished":"2026-08-03T12:11:47+00:00","dateModified":"2026-08-03T12:13:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/"},"wordCount":1387,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microgreen-vs-sprosen.webp","keywords":["Microgreens","Sprossen"],"articleSection":["microgreens"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/","url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/","name":"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder? - Go Green - Schweiz GmbH","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microgreen-vs-sprosen.webp","datePublished":"2026-08-03T12:11:47+00:00","dateModified":"2026-08-03T12:13:09+00:00","description":"Was ist ges\u00fcnder: Microgreens oder Sprossen? Erfahre die wichtigsten Unterschiede, Vorteile, wissenschaftliche Erkenntnisse und finde heraus, welche Variante besser zu dir passt.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/#primaryimage","url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microgreen-vs-sprosen.webp","contentUrl":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microgreen-vs-sprosen.webp","width":1248,"height":832,"caption":"Microgreen vs sprosen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/microgreens-vs-sprossen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Microgreens oder Sprossen \u2013 was ist ges\u00fcnder?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#website","url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/","name":"Go Green - Schweiz GmbH","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#organization","name":"Go Green - Schweiz GmbH","url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cropped-Go-Green.webp","contentUrl":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/cropped-Go-Green.webp","width":512,"height":512,"caption":"Go Green - Schweiz GmbH"},"image":{"@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.instagram.com\/gogreenschweiz"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/#\/schema\/person\/bc6b9268350f5e1ed9b2c815c94c067a","name":"Go Green - Schweiz GmbH","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6ba9c858d7f67267435b8cd768a8718993b2f6aca965d50aa8c21f2995e5b691?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6ba9c858d7f67267435b8cd768a8718993b2f6aca965d50aa8c21f2995e5b691?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6ba9c858d7f67267435b8cd768a8718993b2f6aca965d50aa8c21f2995e5b691?s=96&d=mm&r=g","caption":"Go Green - Schweiz GmbH"},"sameAs":["https:\/\/gogreen-schweiz.ch"],"url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/author\/25030pwpadmin\/"}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Microgreen-vs-sprosen.webp","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3009","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3009"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3009\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3012,"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3009\/revisions\/3012"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gogreen-schweiz.ch\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}