Microgreens sind in den letzten Jahren zu einem echten Trend geworden – und das nicht ohne Grund. Sie verbinden Frische, Geschmack und Nährstoffe in einer sehr einfachen Form.
Der aktuelle Trend zu Microgreens hat es für jedermann einfacher gemacht, mit dem Anbau von Microgreens zu beginnen. Microgreens sind nicht nur im Vergleich zu ausgewachsenem Gemüse unglaublich günstig und schnell anzubauen, sondern sie sind auch viel nährstoffreicher und geschmackvoller.
Viele Menschen entdecken Microgreens als Möglichkeit, gesünder zu essen, ohne grossen Aufwand. Sie lassen sich das ganze Jahr über anbauen und passen perfekt in einen modernen, bewussten Lebensstil.
Microgreens sind junge Pflanzen, die bereits wenige Tage nach der Keimung geerntet werden. In dieser Phase enthalten sie besonders viele Nährstoffe und haben gleichzeitig einen intensiven Geschmack.
Je nach Sorte können sie mild, würzig oder sogar leicht scharf sein – von Brokkoli über Erbsen bis hin zu Rucola oder Radieschen.
Sind Microgreens einfach anzubauen?
Ja, Microgreens sind im Allgemeinen einfach anzubauen, was sie zu einer beliebten Wahl für Anfänger macht. Hier sind die Gründe, warum sie als einfach anzubauen gelten:
- Schnelles Wachstum: Microgreens haben im Vergleich zu ausgewachsenen Pflanzen einen kurzen Wachstumszyklus. Die meisten Microgreens sind je nach Sorte innerhalb von 1 bis 3 Wochen nach der Aussaat erntereif. Dank dieser kurzen Vorlaufzeit können Sie Ihre selbst angebauten Microgreens relativ schnell geniessen.
- Geringer Platzbedarf: Microgreens können auf kleinem Raum angebaut werden, beispielsweise auf der Fensterbank, dem Balkon oder der Arbeitsplatte. Sie benötigen keinen grossen Garten oder Außenbereich, um sie anzubauen, was sie für Stadtbewohner und Menschen mit begrenztem Platzangebot geeignet macht.
- Geringer Pflegeaufwand: Microgreens erfordern keine aufwendige Pflege. Sie sind im Vergleich zu ausgewachsenen Pflanzen weniger anfällig für Schädlinge und Krankheiten, und dank ihres kurzen Wachstumszyklus müssen Sie nicht viel Zeit in ihre Pflege investieren. Dennoch sind es Pflanzen, daher müssen Sie sich täglich um sie kümmern und die grundlegenden Regeln des Anbaus kennen, um Schimmel oder andere Krankheiten zu vermeiden.
- Minimaler Ausstattungsbedarf: Sie benötigen keine umfangreiche Spezialausrüstung, um Microgreens anzubauen. Grundausstattung wie Behälter, Erde, Wasser und Lichtquellen (wie ein sonniges Fenster oder eine einfache Pflanzenlampe) reichen in der Regel aus.
- Vielfalt an Anzuchtmedien: Microgreens können in verschiedenen Anzuchtmedien angebaut werden, darunter Blumenerde, Kokosfasern, Vermiculit und sogar auf Küchenpapier. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, ein Anzuchtmedium zu wählen, das Ihren Vorlieben und Ressourcen entspricht. PROFI-TIPP: Bitte verwenden Sie keine Erde direkt vom Feld – sie ist nicht sauber genug, um darauf Microgreens anzubauen.
- Anbau in Innenräumen: Da Microgreens in einem frühen Stadium geerntet werden, können sie das ganze Jahr über in Innenräumen angebaut werden, unabhängig von den Wetterbedingungen draussen.
- Experimentieren: Der Anbau von Microgreens ist eine hervorragende Möglichkeit, mit verschiedenen Pflanzensorten und Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Sie können versuchen, eine Vielzahl von Microgreens anzubauen, um Ihre Favoriten zu finden.
Wie man Microgreens zu Hause anbaut
Befolgen Sie diese grundlegenden Schritte, um mit dem Anbau von Microgreens zu beginnen:
- Samen auswählen: Wählen Sie die Art von Microgreens aus, die Sie anbauen möchten. Zu den gängigen Sorten gehören Rucola, Radieschen, Sonnenblumen, Mizuna, Brokkoli oder Erbsen. Samen für Microgreens müssen frisch sein, ordnungsgemäss gelagert werden, von guter Qualität sein und eine möglichst hohe Keimrate aufweisen. Wenn Sie Samen bei uns bestellen, können Sie sicher sein, dass all diese Kriterien erfüllt sind.
- Einweichen (falls erforderlich): Bei einigen Samen ist es vorteilhaft, sie vor dem Pflanzen einzuweichen. Informieren Sie sich auf der Samenverpackung oder in Gartenratgebern, ob das Einweichen für die von Ihnen verwendeten Samen erforderlich ist
- Samen aussäen: Verteilen Sie die Samen gleichmässig auf der Oberfläche des Anzuchtsubstrats. Drücken Sie sie vorsichtig in das Substrat, ohne sie zu tief einzudecken.
- Dunkelphase: Stellen Sie eine Schale oder einen anderen Behälter über die ausgesäten Samen, um eine Dunkelphase zu schaffen. Dies fördert die Keimung der Samen durch Dunkelheit und Feuchtigkeit. Entfernen Sie die Abdeckung, sobald die Samen ausreichend gekeimt sind.
- Lichtzufuhr: Stellen Sie den Behälter an einen gut belüfteten Ort mit ausreichend Sonnenlicht oder verwenden Sie eine Pflanzenlampe. Microgreens benötigen gutes Licht, um gut zu wachsen.
- Bewässerung: Giessen Sie die Samen mit Wasser, um das Wachstumsmedium feucht zu halten. Vermeiden Sie Überwässerung und das Besprühen von oben, da dies zu Schimmelbildung führen kann.
- Ernte: Sobald die Microgreens ihre ersten echten Blätter entwickelt und eine gewünschte Höhe erreicht haben (in der Regel 2,5 bis 7,5 cm), können Sie sie ernten, indem Sie sie knapp über der Erde abschneiden.
Insgesamt kann der Anbau von Microgreens ein lohnendes und relativ einfaches Gartenprojekt sein, das es Ihnen ermöglicht, in kurzer Zeit frisches und nährstoffreiches Grünzeug zu geniessen.
Der Einstieg in den Anbau ist einfacher, als viele denken.
👉 Wichtig ist die Qualität der Samen: Gute Microgreens-Samen haben eine hohe Keimrate und sind speziell für den Verzehr geeignet.
Lernen statt Fehler machen
Viele Anfänger machen am Anfang kleine Fehler – zu viel Wasser, zu wenig Licht oder falsche Saatdichte. Unsere Samen sind speziell ausgewählt, haben eine hohe Keimrate und eignen sich sowohl für Microgreens als auch für den Garten oder Balkon.
Nicht alle Samen sind gleich. Für Microgreens sollten ausschliesslich hochwertige, unbehandelte Samen verwendet werden.
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Microgreens lassen sich unglaublich einfach in den Alltag integrieren. Sie passen zu Salaten, Bowls, Sandwiches oder Smoothies und bringen Frische und Nährstoffe auf den Teller.
Microgreens sind eine einfache und effektive Möglichkeit, gesünder zu leben.